Consommer des aliments brûlés peut être mauvais pour la santé en raison de la présence d'un produit chimique appelé acrylamide, qui augmente le risque de développer certains types de cancer, en particulier des reins, de l'endomètre et des ovaires. Cette substance est généralement utilisée dans la production de papier et de plastique, mais elle peut apparaître naturellement dans les aliments chauffés à une température supérieure à 120 ° C, c.-à-d. Lorsqu'